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牛肉烧萝卜:简单的快手大菜,厨房新手也能轻松做!

冬季的餐桌上怎能少的了牛肉烧萝卜。我也很喜欢做这道菜。上次在外面吃饭点了这道菜,觉得酱香味浓郁很好吃呢,所以这次我也加了豆瓣酱调味,味道更醇厚好吃。

牛肉烧萝卜
图文 |宁小麦
牛腩            500克
白萝卜         1个
料酒            1大匙
葱                1节
姜               1块
花椒            1小匙
八角             1个
香叶             2片
红干椒          2个
冰糖             适量
黄豆酱油      1大匙
豆瓣酱         1大匙
油                 适量
盐                  适量
1. 牛肉切大块,浸泡出血水。

2. 锅中放入清水,放入牛肉和姜片,煮开后加点料酒煮出血沫,捞出用温水冲净。

3. 锅中放油烧热,加入葱姜炒香。

4. 放入牛肉炒到表面微微上色。

5. 加入花椒、八角、香叶、冰糖、干椒炒香。

6. 烹入料酒、黄豆酱油翻炒

7. 加入没过食材的热水,加豆瓣酱煮开。

8. 放入电压力锅中,选择牛肉键。

9. 白萝卜去皮切大块。

10. 煮好的牛肉放入煮锅中,加盐调味,加入萝卜煮熟,汤汁浓稠即可。

● ● ●
来源:美食天下
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  • 婉美出行 LV1 路人
    2楼
    美食啊
    1-14 09:26
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  • 喜欢而已 LV15 贵妃
    3楼
    。。
    1-14 12:06
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  • 一身浮尘 LV1 路人
    4楼
    1-14 12:13
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  • 金秋湖畔 LV12 按察使
    5楼
    1-14 13:24
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  • 飘萍过客 LV15 宰相
    6楼
    巴适
    1-14 14:43
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  • 飘萍过客 LV15 宰相
    7楼
    安逸
    1-14 14:43
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  • 飘萍过客 LV15 宰相
    8楼
    1-14 14:44
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  • 草帽路飞 LV9 通判
    9楼
    1-14 22:18
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  • 佩儿 LV15 贵妃
    10楼
    。。。。
    1-15 00:03
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  • 直哥 LV7 县丞
    11楼
    不得行,你这份菜不合宜宾人口味的做法,萝卜下法也不对,烧牛肉的萝卜下法肯定不能生萝卜与牛肉同煮,一定要先将萝卜煮软,沥尽水后加入烧软的牛肉汤汁中浸煮,十来分钟即入味,而且这样烧牛肉有个神奇的现象,这种做法的萝卜竟然不易煮烂还越煮越软,可以试试。
    1-15 07:30
    回复
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