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牛肉烧萝卜:简单的快手大菜,厨房新手也能轻松做!

冬季的餐桌上怎能少的了牛肉烧萝卜。我也很喜欢做这道菜。上次在外面吃饭点了这道菜,觉得酱香味浓郁很好吃呢,所以这次我也加了豆瓣酱调味,味道更醇厚好吃。

牛肉烧萝卜
图文 |宁小麦
牛腩            500克
白萝卜         1个
料酒            1大匙
葱                1节
姜               1块
花椒            1小匙
八角             1个
香叶             2片
红干椒          2个
冰糖             适量
黄豆酱油      1大匙
豆瓣酱         1大匙
油                 适量
盐                  适量
1. 牛肉切大块,浸泡出血水。

2. 锅中放入清水,放入牛肉和姜片,煮开后加点料酒煮出血沫,捞出用温水冲净。

3. 锅中放油烧热,加入葱姜炒香。

4. 放入牛肉炒到表面微微上色。

5. 加入花椒、八角、香叶、冰糖、干椒炒香。

6. 烹入料酒、黄豆酱油翻炒

7. 加入没过食材的热水,加豆瓣酱煮开。

8. 放入电压力锅中,选择牛肉键。

9. 白萝卜去皮切大块。

10. 煮好的牛肉放入煮锅中,加盐调味,加入萝卜煮熟,汤汁浓稠即可。

● ● ●
来源:美食天下
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